La Enoteca

Adegas Pazo do Mar

El Grupo Pazo do Mar nace en agosto del año 2002 dedicado a la elaboración de vinos de Galicia en nuestras Bodegas en las Denominaciones de Origen Ribeiro, Rias Baixas y Monterrei, basándonos en viñedo propio y en viticultores seleccionados utilizando las variedades autóctonas Albariño, Treixadura, Torrontés y Godello en Vinos Blancos y Mencía en los Vinos Tintos.

La propiedad de las tres Bodegas es 100% familiar, y aunque la fundación es reciente la familia atesora más de 40 años de experiencia en la elaboración y gestión de bodegas en diferentes denominaciones de origen de Galicia.

El viñedo propio en las tres denominaciones de origen asciende a más de 40 hectáreas, con diferentes variedades, marcos de plantación y sistemas de conducción, innovando y aprovechando la tradición secular del cultivo de la vid en Galicia.

Las tres Bodegas están dotadas de los últimos avances en la elaboración de vinos blancos y tintos jóvenes de calidad, ejemplo de esto son prensas neumáticas, equipos de fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, equipos de filtración y estabilización de última generación… asimismo el 100% de las uvas son recogidas de manera manual en cajas de 15kg como máximo de capacidad.







 
 

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