La Enoteca

Racó del Convent Tinto

NOTAS DE CATA:

TIPO: RACÓ DEL CONVENT, Tinto Joven.
AÑADA: 2009.
VARIEDADES: Garnacha, Cariñena, Merlot, Tempranillo Selección, Syrah.
COPAGE: 30% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Merlot, 20% Tempranillo, 30% Syrah.

OBSERVACIONES ORGANOLÉPTICAS:

VISTA: Resaltan los tonos rojizos y violáceos los corales del vino. Es un vino de capa media, fuerza viva, limpio e intenso.

OLFATO: Complejidad aromática en meslca de perfumes y de plantas silvestres aromáticas como romero y tomillo y a la vez suaves aromas afrutados de extranjeros, moras, y endrinas. Se apreciará mucho más en copa media-grande.

GUSTO: Tacto cálido, suaves taninos bien compensados, y acidez equilibrada, post gusto persistente, algo secante a los 8 o 10 seg de haberlo probado. Esta sensación tánica se perderá totalmente fruto del maridaje, realzando aún más su potencial vínico.

CONSEJO DE MARIDAJE: Muy apropiado para carnes de caza; ciervo, jabalí, liebre o vinagreta de codorniz como asados al horno o bien guisos. Se aconseja servirlo entre 15 y 18 º C.







 
 

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